Sunday breakfast: Крем-брюле

<p>Крем-брюлеp>

Готовим крем-брюле, что в переводе с французского означает “обожженные сливки”. Десерт из заварного крема с карамельной корочкой, который, по легенде, был впервые приготовлен в Кембриджском Тринити-колледже.

Ингредиенты (2 порции):

2 яичных желтка  
40 г ванильного сахара
200 мг сливок (20-30%)
Малина или другие ягоды для украшения       

Как:

1. Желтки отделить от белков. Добавить в желтки (белки в приготовлении не понадобятся) сахар и перемешать, не взбивая.

2.  Подогреть сливки, добавить их в яичную смесь и размешать пока сахар не растворится.

3. Разлить смесь по формочкам (лучше выбирать низкие керамические формочки) и поставить в духовку на 1 час 20 минут при температуре 100 градусов. 

4. Вынуть из духовки и остудить (3-4 часа в холодильнике), где крем-брюле загустеет. 

5. Для приготовления карамельной корочки положить 3 чайные ложки сахара в кастрюлю и, помешивая, держать на маленьком огне, пока он не расплавится (около 5 минут). Разлить карамель сверху крема и оставить на 5-7 минут затвердеть.

_____________________________________________________________

Французские тосты

Sunday breakfast: Французские тосты

Sunday breakfast: Имбирный чай с лимоном

<p>Имбирный чай с лимономp>

Сегодня на поздний завтрак готовим горячий напиток с лимоном и имбирем, пряностью, которую выращивают в Китае, Индии, Индонезии и Австралии. 

Ингредиенты (4 чашки):

2 лимона  
кусочек имбиря (примерно 3 на 4 см)
2-3 чайные ложки меда
4 стакана воды        

Как:

1. Выжмите сок из лимонов, мелко порежьте или потрите на терке имбирь.

2.  Смешайте лимонный сок, имбирь и мед в кастрюле и добавьте воду.    

3. Доведите до кипения, уменьшите огонь и оставтьте на плите еще на 10 минут. 

4. Разлейте напиток и добавьте кружочки лимона. 

_____________________________________________________________

Натуральная еда в Нью-Йорке

5 мест с натуральной едой в Нью-Йорке

Sunday breakfast: рецепт Рождества

<p>Шоколадное печенье на Рождествоp>

Во многих странах сегодня празднуют Рождество. А те, кто пока никуда не уехал и остался в России, могут сами приготовить шоколадное печенье с рождественской карамелью и создать себе праздничное настроение. 

Ингредиенты: 

 60 г мелко нарезанного горького шоколада 

1/3 стакана масла                                                                                     
1 стакан сахара
2  
яйца  
1 чайная ложка ванильного экстракта
¾ стакана муки
¼ чашки какао
1 чайная ложка разрыхлителя
¼ чайной ложки соли
60 г
поломанного на кусочки  белого шоколада
3  дробленые карамельки
        

 

Как:
1. Растопите в микроволновой печи масло и горький шоколад. Перемешайте и добавьте сахар, яйца и ванильный экстракт. 

2.  В отдельной миске смешайте муку, какао, разрыхлитель и соль.    

3. Высыпьте мучную смесь в шоколадную и хорошо перемешайте. Добавьте кусочки белого шоколада и охладите тесто в холодильнике (около двух часов).

4.   Разогрейте духовку до 350 градусов. Выложите тесто столовой ложкой на пергаментную бумагу на расстоянии 2-3 см друг от друга. Выпекайте 7 минут.

5. Выньте печенье из духовки и посыпьте его измельченной карамелью. Выпекайте еще 2-4 минуты. Остудите.

_____________________________________________________________

Рождественские ярмарки Англии

5 рождественских ярмарок Англии

Fruit generation: 5 мест с натуральной едой в Нью-Йорке

<p>Натуральная еда в Нью-Йоркеp>

Все привыкли считать, что американская еда неполезна, однако в Нью-Йорке огромное количество кафе, баров и магазинов с натуральными соками, сэндвичами и десертами. Рассказываем про 5 мест, где можно купить вкусную, яркую и полезную еду.

Мы уже писали о сладких донатах в Нью-Йорке, теперь пришло время для чего-нибудь более полезного. Подборку мест взяли из блога salatshop.ru и посетили все заведения во время поездки в Нью-Йорк. 

1 JUICE GENERATION

Натуральная еда в Нью-ЙоркеНатуральная еда в Нью-Йорке

Фото: lilveggiepatch

 _____________________________________________________________

адрес: у сети 8 мест, их адреса можно посмотреть на сайте

время работы: с 8:00 до 21:00 (с понедельника по пятницу), с 9:00 до 21:00 (воскресенье)


2 ORGANIC AVENUE 

Натуральная еда в Нью-Йорке

Фото: nudiefoodie

 зеленые соки, смузи и имбирные лимонады

_____________________________________________________________

адрес: у сети 10 мест, их адреса, время работы и карты можно посмотреть на сайте


3 BONOBO’S

Натуральная еда в Нью-Йорке

Фото: mukluk

_____________________________________________________________

адрес: 18 East 23rd Street New York, NY (посмотреть на карте)

время работы: создатели места просят уточнять часы работы по телефону


4 WHOLE FOODS MARKET

Натуральная еда в Нью-Йорке

Фото: leonefabre

_____________________________________________________________

адрес: в Нью-Йорке 13 магазинов сети, их адреса можно посмотреть на сайте


5 LIFETHYME NATURAL MARKET 

Натуральная еда в Нью-Йорке

Фото: sweeteats

_____________________________________________________________

адрес: 410 Sixth Avenue New York, NY (Посмотреть на карте)


 _____________________________________________________________

_____________________________________________________________

Free: 5 бесплатных вещей в Нью-Йорке (Часть 1)

_____________________________________________________________

Free: 5 бесплатных вещей в Нью-Йорке (Часть 2)

_____________________________________________________________

Американские донаты

Сладости: где найти лучшие донаты в Нью-Йорке?

_____________________________________________________________

Дневник поездки: Нью-Йорк (Часть 1)

_____________________________________________________________

Кафейни Нью-Йорк

Кофешопы: где пить кофе и работать в Нью-Йорке?

Sunday breakfast: Американские панкейки

<p>Американские панкейкиp>

В холодный воскресный день готовим американские панкейки с клубничным джемом.

Для одной порции:
200 г. муки
3 ст. л.сахара
250 мл. молока
2 яйца
щепотка соли
½ ч. л. соды
1 столовая ложка подсолнечного или оливкового масла
горсть клубники или клубничный джем

Как:
1. Смешать муку, соду и сахар.

2. В другой миске к молоку добавить яйца и щепотку соли.

3. Соединить содержимое первой и второй мисок.

4. Разогреть сковороду, жарить панкейки на подсолнечном или оливковом масле, переворачивая, как только на верхней стороне проступят пузырьки воздуха.

5. Подавать со свежей клубникой или джемом.

_____________________________________________________________

Французские тосты

Sunday breakfast: Французские тосты

Sunday breakfast: Французские тосты с яблоком

<p>Французские тостыp>

В ленивый воскресный день готовим французские тосты с яблоком и корицей.

Для одной порции:
1 яйцо
2 ч.л. молока
1 кусок хлеба
1 ст. л. сливочного масла
1 ст. л. растительного масла
1 ч. л. сахара
половинка яблока
немного корицы
немного сахарной пудры

Как:
1. Смешать яйцо и молоко в миске.

2. Разрезать хлеб по диагонали и положить в смесь на несколько минут, чтобы он пропитался. Перевернуть его другой стороной. Хлеб должен впитать всю смесь.

3. Разогреть сливочное масло с ложкой растительного на сковороде. Обжарить нарезанное яблоко до мягкости, посыпать сахаром и корицей. Подождать еще минуту, пока коричный аромат не пропитает все вокруг. Переложить яблоки на тарелку.

4. Поджарить хлеб с двух сторон на той же сковороде, где жарились яблоки.

5. Выложить тосты на тарелку рядом с яблоками, посыпать сахарной пудрой.

_____________________________________________________________

Американские панкейки

Sunday breakfast: Американские панкейки 

Сладости-радости: Где найти лучшие донаты в Нью-Йорке?

<p>Американские донатыp>

New York Magazine составил список 5 мест, где можно попробовать свежие, сладкие донаты.

За последний год в Нью-Йорке появилось много новых кафе, где пекут донаты. New York Magazine устроил тест-драйв этих мест и составил свой список лучших. Одним из главных критериев была свежесть. Только что из духовкиидеально. Воздушные, легкие, мягкие и выглядящие как маленькие тортики. Очки снижали за излишнюю маслянистость, тонкость и, как ни странно, за чрезмерное украшение. «У сегодняшних производителей пончиков какое-то неуправляемое воображение и нам это не нравится. Донат, в конце концов, должен быть на вкус как донат, а не как шоколадное печенье или лимонная меренга».


5 МЕСТОDOUGH

Американские донаты

Фото: Arancia Project

Милые дрожжевые колечки пополняются в бешеном темпе, однако не настолько, чтобы полностью удовлетворить спрос. Донаты в Dough были свежими, но больше влажными и плотными, чем легкими и воздушными.  

Американские донатыАмериканские донатыАмериканские донаты

Фото: Arancia Project, ALifeWorthEating 

_____________________________________________________________

адрес: 305 Franklin Ave, Brooklyn, NY (посмотреть на карте)

часы работы: с 7:00 до 16:00 (ежедневно)


4 МЕСТО —  WONDER CITY COFFEE & DONUT BAR

Американские донаты

Фото: kathyylchan

 Wonder City Coffee & Donuts — новый проект завтраков от расположенного на Ист-Вилладж ресторана Джереми Спектра  Brindle Room. Там готовят особое тесто для донатов, в которое добавляют немного картофельного пюре. Пончики получаются рассыпчатыми с хрустящей корочкой. К ним добавляют ореховую пасту и сахарную пудру. Если донаты только из фритюрницы, они божественны, но достаточно быстро портятся пока лежат на прилавке.

Американские донатыАмериканские донатыАмериканские донаты

Фото: kathyylchan, bionicbites

_____________________________________________________________

адрес:  277 East 10th St., New York, NY (посмотреть на карте)

часы работы: с 8:00 (будни), с 11:00 (выходные) пока пончики не закончатся


3 МЕСТО — DOUGHNUT PLANT

Американские донаты

Фото: mrsdewinter

Новенькое место сети Doughnut Plant Нижнего Ист-Сайда открылось недавно в отеле Chelsea. По этому случаю в кафе появилось три новых вкуса: с соленым арахисом, шоколадными чипсами и овсяной мукой. Все, правда, тяжелее и навязчивее, чем, например, классический нежный апельсиновый донат.   

Американские донатыАмериканские донатыАмериканские донаты

Фото: mrsdewinter, kathyylchan, vivnsect

_____________________________________________________________

адрес:  220 West 23rd Street, New York, NY  (посмотреть на карте), посмотреть другие адреса на сайте

часы работы: с 8:00 до 19:00 или пока пончики не закончатся (ежедневно)


2 МЕСТО — ABC KITCHEN

Американские донаты

Фото: parlafood

К воскресному меню бранча в ресторане ABC Kitchen недавно добавили глазированные донаты. Они пухлые и воздушные, и тают у вас во рту как сахарная вата.

Американские донатыАмериканские донатыАмериканские донаты

Фото: twofatbellieskathyylchan, xpressbus

_____________________________________________________________

адрес:    35 East 18th St., New York, NY   (посмотреть на карте)

часы работы: с 5:30 до 22:00 (с воскресенья по вторник), с 5:30 до 23:30 (пятница, суббота)


1 МЕСТО — Terrior Tribeca

Американские донаты

Фото:ALifeWorthEating

Наше растущее подозрение, что рестораны могут делать донаты лучше, чем специализирующиеся на пончиках сети, подтвердилось в винном баре Terroir Tribeca. Здесь в меню бранча мы отыскали наш идеальный пончик. Приготовленный на заказ, нежный и ароматный, исключительный в своей простоте пончик. И поскольку это важно в рамках нашей дискуссии, кофе в баре просто сумасшедший.

Американские донатыАмериканские донатыАмериканские донаты

Фото: ALifeWorthEating, ultrateg

_____________________________________________________________

адрес:    24 Harrison St., New York, NY  (посмотреть на карте), адреса других точек сети можно посмотреть на сайте.

часы работы: с 16:00 до 01:00 (с понедельника по субботу), с 16:00 до 23:00 (воскресенье)

Фото на обложке: shunafish  

_____________________________________________________________

Free: 5 бесплатных вещей в Нью-Йорке (Часть 1)

_____________________________________________________________

Free: 5 бесплатных вещей в Нью-Йорке (Часть 2)

_____________________________________________________________

Кофешопы Нью-Йорка

Кофешопы: где пить кофе и работать в Нью-Йорке?

_____________________________________________________________

Дневник поездки: Нью-Йорк (Часть 1)

_____________________________________________________________

Fruit generation: 5 мест с натуральной едой в Нью-Йорке


Кофешопы: где пить кофе и работать в Нью-Йорке?

<p>Кофешопы Нью-Йоркаp>

Фотограф Катя Хэнтшел о 5 кофешопах Нью-Йорка, в которых можно помечтать и поработать.


Катя Хэнтшел, фотограф и путешественница из Германии: “У нас в Европе есть много разных кафеен, они очень крутые. Но каждый раз, когда я оказываюсь в крупном американском городе, я думаю о том, что ничего не может быть лучше ленивой дневной посиделки с большим ванильным латте, бейглом и ноутбуком кофешопе. Ты даже можешь выполнить там какую-то работу или просто помечтать.”

1. ORCHARD 88

Кофешопы Нью-Йорка

Фото: Brule Laker

Катя: “Очень милый типичный кофешоп в коричневых тонах с большим разнообразием еды. Обязательно попробуйте завтрак! В теплое время на улице ставят несколько столиков, есть дополнительная комната внизу. Их можно иметь в виду, когда основное пространство заполняется. В Orchard хорошая атмосфера и самые вкусные французские тосты, которые я когда-либо пробовала. Единственное, меню, которое действует после 18:00 не идет ни в какое сравнение с утренним.”

Кофешопы Нью-ЙоркаКофешопы Нью-ЙоркаКофешопы Нью-Йорка

Фото: Arancia ProjectroeyahramMa-Eh

_____________________________________________________________

адрес: 88 Orchard St, New York NY (посмотреть на карте 

часы работы: 7:30 — 21:00 (с понедельника по пятницу), 8:30 — 22:00 (суббота), 8:30 — 21:00 (воскресенье)

2. CAKE SHOP

Кофешопы Нью-Йорка

Фото: Arancia Project

Катя: "Это место на любителя, но оно прекрасно встретило меня со своей неряшливой атмосферой инди-рока. Настоящая жемчужина нижнего Ист-Сайда. Все в этом месте крикливо и непринужденно, включая рваные кожаные диваны и странные иллюстрации на стенах. Персонал очень милый, отличный выбор напитков и десертов. Бесплатный интернет, а после 19:00 в подвале играют разные группы“.

Кофешопы Нью-ЙоркаКофешопы Нью-ЙоркаКофешопы Нью-Йорка

Фото: Arancia Project

_____________________________________________________________

адрес: 52 Ludlow St, New York, NY, между Stanton и Rivington (посмотреть на карте)   

часы работы: кафе открыто с 9:00 до 2:00 (ежедневно), бар работает c 5:00 до 2:00 (ежедневно) и до 4:00 (пятница, суббота)

3. OST CAFE

Кофешопы Нью-Йорка
Фото: Arancia Project

Катя: ”OST-cafe, с замечательным французским интерьером и правда очень хорошим кофе, относительно недавно появился на Ист Вилладж. Большие окна, которые в теплое время открыты, делают это пространство очень комфортным. Никаких компьютеров после 19:00, но зато предыдущую часть дня бесплатный интернет.

Кофешопы Нью-ЙоркаКофешопы Нью-ЙоркаКофешопы Нью-Йорка

_____________________________________________________________

адрес: 441 East 12th street, New York, NY  (посмотреть на карте)

часы работы: 7:30 — 22:00 (с понедельника по пятницу), 8:30 — 22:00 (суббота и воскресенье)


4. PICK ME UP

Кофешопы Нью-Йорка

Катя: ”Кафе Pick me up находится всего в одном квартале от OST. В моем списке лучших кофешопов Нью-Йорка он первый, даже несмотря на платный интернет. Он крутой, потому что там открыты окна, что превращает это место в одну большую открытую площадку с крышей. В то время как у OST милый персонал, в Pick me up очень широкий выбор бейглов.
Кофешопы Нью-ЙоркаКофешопы Нью-ЙоркаКофешопы Нью-Йорка

Фото: Arancia ProjectgioleedyKATJA

_____________________________________________________________

адрес: 145 Ave A, New York, NY (посмотреть на карте)

часы работы: с 8:00 до 23:00 (ежедневно)


5. THINK COFFEE

Кофешопы Нью-Йорка
Фото: slowpoke_taiwan
Катя: ”У этой сети четыре места в городе и все они популярны среди студентов из-за своей неспешной атмосферы и отношения “оставайся, сколько хочешь, даже если у тебя только чашка чая”. Хозяева Think coffee проводят разные арт-мероприятия, список которых можно посмотреть на их сайте. Хороший кофе и, конечно, бесплатный интернет“.
Кофешопы Нью-ЙоркаКофешопы Нью-ЙоркаКофешопы Нью-Йорка
Фото: yehwan 
_____________________________________________________________

адрес: У сети периодически появляются новые точки, все адреса и часы работы можно уточнить на сайте  

Фото на обложке: DailyOverflow

_____________________________________________________________

Free: 5 бесплатных вещей в Нью-Йорке (Часть 1)

_____________________________________________________________

Free: 5 бесплатных вещей в Нью-Йорке (Часть 2)

_____________________________________________________________

Американские донаты

Сладости: где найти лучшие донаты в Нью-Йорке?

_____________________________________________________________

Дневник поездки: Нью-Йорк (Часть 1)

_____________________________________________________________

Fruit generation: 5 мест с натуральной едой в Нью-Йорке