Sunday breakfast: Овсяные пирожные с лимонным кремом

<strong>Рецепт, Овсяные пирожные с лимонным кремомstrong>

Начинать утро с пирожных не очень то правильно, но мы приготовим утренние овсяные снэки, которые довольно легко отыскать в американских и европейских кофешопах.

Ингредиенты (12 кусочков): 

140 г сливочного масла
250 г овсяных хлопьев
200 г муки
4 ст. ложки сахара

1 банка сгущенки (400 г)
2 чайной ложки тертой лимонной цедры
1 ч. ложка разрыхлителя для теста
сок 2-ух больших лимонов

Как:

1. Срежьте цедру, выдавите лимонный сок и смешайте их со сгущеным молоком.
2. В другой миске добавьте к мягкому сливочному маслу сахар и овсянные хлопья, перемешайте.

3. Добавьте в муку соль и разрыхлитель и высыпьте мучную смесь в миску со сливочным маслом и овсянными хлопьями, перемешайте.
4. Выложите половину получившейся смеси в форму для выпечки и разравняйте ее.
5. Равномерно вылейте смесь из сгущенки и лимона вторым слоем.
6. Высыпьте сверху вторую половину овсяно-мучной смеси. Выпекайте 20 минут при температуре 180 градусов.
7. После того, как пирог остынет, разрежьте его на кусочки.

Рецепт, Овсяные пирожные с лимонным кремом
_____________________________________________________________

рецепт чизкейка, мини-чизкейк
Sunday breakfast: мини-чизкейки с ежевичным соусом
_____________________________________________________________

рецепт панна-котты

Sunday breakfast: Апельсиновая панна-котта

_____________________________________________________________

рецепт лимонно-маковых маффинов

Sunday breakfast: тосканские лимонно-маковые маффины

_____________________________________________________________

рецепт персикового крамбла

Sunday breakfast: персиковый крамбл

_____________________________________________________________

Рецепт крем-брюле
Sunday breakfast: крем-брюле

Sunday breakfast: персиковый крамбл

<p>p>

Готовим летний персиковый крамбл. Оригинальный английский крамбл готовят с яблоком, посыпая его тестом. У нашего же десерта есть нижний слой, поэтому его можно легко делить на кусочки для друзей, которые завтракают вместе с вами.

Ингредиенты:

(на 12 кусочков)
3 стакана муки
1.5 стакана сахара
1 чайная ложка разрыхлителя
1 чайная ложка молотого имбиря
цедра 1 лимона
200 грамм сливочного масла
1 яйцо
4-5 больших персика
4 чайные ложки крахмала

Как:

1. В небольшой миске смешайте муку, 1 стакан сахара, разрыхлитель, молотый имбирь и лимонную цедру.
2. Добавьте в смесь порезанное на кубики сливочное масло и перемешайте вилкой.
3. Немного взбейте яйцо и тоже добавьте в смесь.
4. Выложите половину теста в смазанную маслом форму для выпечки.

5. Смешайте в другой миске оставшиеся полчашки сахара и крахмал. Добавьте порезанные персики и слегка перемешайте.
6. Выложите персики в крахмале и сахаре сверху теста в форму. Раскрошите оставшееся тесто поверх фруктов.
7. Выпекайте при температуре 180 градусов около 30 минут и хорошо остудите, прежде чем разрезать на кусочки.

_____________________________________________________________

Крем-брюле
Sunday breakfast: крем-брюле

_____________________________________________________________

Sunday breakfast: Йоркширский пуддинг

_____________________________________________________________

Sunday breakfast: булочки с корицей Cinnabon

Откуда эти вещи: замороженный йогурт Pinkberry

<p>p>

Сеть кафе замороженного йогурта с разными начинками и топпингами Pinkberry появилась в России в прошлом году, полноценное же кафе с верандой открылось на Старом Арбате всего несколько недель назад. Allinway — о том, где придумали этот десерт.

Марка замороженного йогурта Pinkberry появилась в 2005 году в Уэст-Голливуд. Возникновение этого десерта в столь пафосном месте — городе, который граничит с Голливудом, Беверли Хиллз и районом Лос-Анджелеса Голливуд-Хиллз — может быть вполне закономерным. Сладость позиционирует себя как очень легкая альтернатива мороженому, которая просто необходима местным красоткам в жару.

Легкий молочный десерт, в который не добавляют воду и кукурузный сироп, стал популярным и многим посетителям было не лень ехать через весь город и отстаивать длинную очередь, чтобы получить свою порцию удовольствия с черникой, ананасом, орешками, итальянской карамелью или брауни. Здесь же делали фруктовые смузи. Следующее уличное кафе было открыто почти через полтора года, затем появилось еще несколько филиалов в Южной Калифорнии и Нью-Йорке. 

Первое иностранное кафе было открыто в юго-западной Азии, в Кувейте. Сейчас заведения сети есть в Великобритании, Канаде, Арабских Эмиратах, Турции и еще четырнадцати странах. В Москве есть пять точек с замороженным йогуртом, в фуд-кортах больших торговых центров и одно полноценное кафе с верандой на Старом Арбате. Представляет бренд в России компания «Монэкс-Трейдинг», также владеющая в стране франшизами The Body Shop, Mac, Payless, American Eagle и Victoria’s Secret.

_____________________________________________________________

Адреса кафе Pinkberry в Москве, в Нью-Йорке, в Лос-Анджелесе, в Лондоне  

_____________________________________________________________

Американские донаты

Сладости: где найти лучшие донаты в Нью-Йорке?
 _____________________________________________________________

Кофешопы Нью-Йорка

Кофешопы: где пить кофе и работать в Нью-Йорке?

Sunday breakfast: тосканские лимонно-маковые маффины

<p>Тосканские лимонно-маковые маффиныp>

Готовим тосканские маффины с лимоном, маком и оливковым маслом.

Ингредиенты: 

1 3/4 стакана муки
¾ стакана сахара
2 1/2 чайной ложки разрыхлителя
¼ чайной ложки соли
¾ стакана йогурта
½ стакана воды
¼ стакана оливкового масла
цедра одного лимона
сок одного лимона
1 яйцо 
2 столовые мака
2 столовые ложки коричневого сахара

Как:

1. Смешайте муку с разрыхлителем, солью и  сахаром (¾ стакана).
2. Смешайте воду, йогурт, оливковое масло, цедру, сок лимона, яйцо и мак.
3. Сделайте углубление в сухой смеси и добавьте туда йогуртово-лимонную. Перемешайте.
4. Разогрейте духовку до 180 градусов. Разлейте тесто по формочкам, посыпьте его коричневым сахаром и выпекайте маффины 20 минут. Остудите. 
_____________________________________________________________

Апельсиновая панна-котта 
Sunday breakfast: Апельсиновая панна-котта 

Sunday breakfast: Апельсиновая панна-котта

<p><span>Апельсиновая панна-котта

Ингредиенты: 

цедра одного апельсина
1 чашка сливок
1 чашка молока
полчашки сахара
2 столовые ложки желатина
немного теплого молока
апельсиновые дольки для украшения 

 Как:

1. Смешайте в кастрюле апельсиновую цедру, сливки, молоко и сахар. Помешивая, подержите на медленном огне, пока сахар не растворится.
2. Увеличьте огонь, доведите смесь до кипения, затем убавьте его снова и поварите еще 15 минут.
3. Смешайте желатин с теплым молоком.
4. Добавьте желатиновую смесь в апельсиново-сливочную и хорошо перемешайте.
5. Вылейте смесь в формочки и поставьте в холодильник примерно на 3 часа.
6. Перед подачей украсьте дольками апельсина. 
_____________________________________________________________

Лимонно-малиновые капкейки 
Sunday breakfast: Лимонно-малиновые капкейки 

Sunday breakfast: малиново-лимонные капкейки

<p>Малиново-лимонные капкейкиp>

Ингредиенты: 

для кексов:
2 ¼ чашки муки
1 столовая ложка разрыхлителя
½ чайной ложки соли
1 ¼ чашки молока
4 яичных белка
1 ½ чашки сахара
лимонная цедра двух лимонов
8 столовых ложек сливочного масла комнатной температуры (около 140 г)
1 чайная ложка экстракта ванили

для малинового крема:  
¾ чашки малины
2 яичных белка
½ чашки сахара
10 столовых ложек сливочного масла комнатной температуры
(около 170 г)

 Как:

кексы:
1. Смешайте муку, разрыхлитель и соль.
2. В другой миске взбейте молоко и яичные белки.
3. Смешать лимонную цедру и сахар, пока последний не станет влажным и ароматным. Добавить сливочное масло и взбивать на средней скорости около 3 минут.

4. Добавить экстракты ванили и третью часть муки, продолжать взбивать.
5. Продолжая взбивать, добавить половину молочно-яичной смеси, половину оставшихся сухих ингредиентов, вторую часть яичной смеси и оставшуюся сухую смесь.

6. Залить тесто в формочки и выпекать 18-20 минут при температуре 180 градусов.

крем: 
1.
Взбиваем белки с сахаром до мягких пиков.
2.
Добавляем размягченное сливочное масло. Взбиваем до тех пор, пока крем не станет плотным.
3.
Малину перемалываем в блендере и протираем, чтобы избавиться от косточек и добавляем в крем.
4.
Кладем крем в кондитерский мешок и украшаем остывшие кексы.

_____________________________________________________________

Крем-брюле
Sunday breakfast: крем-брюле

 

Sunday breakfast: венские вафли с черникой и сахарной пудрой

<p>Венские вафлиp>

Сегодня на завтрак готовим воздушные вафли с ягодами.

Ингредиенты:

350 г муки (чуть больше двух стаканов) 
1 стакан молока
100 г сахара (половина стакана)
200 г сливочного масла
3 яйца
1 столовая ложка лимонного сока
2 чайные ложки разрыхлителя теста
2-3 столовых ложки сахарной пудры или сиропа
стакан замороженной или свежей черники
(для приготовления понадобится электровафельница)

Как:

1. Растереть масло с сахаром, добавить в смесь яйца и молоко.

 2. Добавить муку, разрыхлитель и лимонный сок, перемешать.

3. Выложить тесто столовой ложкой в вафельницу и выпекать 3-5 минут до золотистого цвета.

_____________________________________________________________

Американские панкейки

Sunday breakfast: Американские панкейки

Sunday breakfast: Крем-брюле

<p>Крем-брюлеp>

Готовим крем-брюле, что в переводе с французского означает “обожженные сливки”. Десерт из заварного крема с карамельной корочкой, который, по легенде, был впервые приготовлен в Кембриджском Тринити-колледже.

Ингредиенты (2 порции):

2 яичных желтка  
40 г ванильного сахара
200 мг сливок (20-30%)
Малина или другие ягоды для украшения       

Как:

1. Желтки отделить от белков. Добавить в желтки (белки в приготовлении не понадобятся) сахар и перемешать, не взбивая.

2.  Подогреть сливки, добавить их в яичную смесь и размешать пока сахар не растворится.

3. Разлить смесь по формочкам (лучше выбирать низкие керамические формочки) и поставить в духовку на 1 час 20 минут при температуре 100 градусов. 

4. Вынуть из духовки и остудить (3-4 часа в холодильнике), где крем-брюле загустеет. 

5. Для приготовления карамельной корочки положить 3 чайные ложки сахара в кастрюлю и, помешивая, держать на маленьком огне, пока он не расплавится (около 5 минут). Разлить карамель сверху крема и оставить на 5-7 минут затвердеть.

_____________________________________________________________

Французские тосты

Sunday breakfast: Французские тосты

Sunday breakfast: рецепт Рождества

<p>Шоколадное печенье на Рождествоp>

Во многих странах сегодня празднуют Рождество. А те, кто пока никуда не уехал и остался в России, могут сами приготовить шоколадное печенье с рождественской карамелью и создать себе праздничное настроение. 

Ингредиенты: 

 60 г мелко нарезанного горького шоколада 

1/3 стакана масла                                                                                     
1 стакан сахара
2  
яйца  
1 чайная ложка ванильного экстракта
¾ стакана муки
¼ чашки какао
1 чайная ложка разрыхлителя
¼ чайной ложки соли
60 г
поломанного на кусочки  белого шоколада
3  дробленые карамельки
        

 

Как:
1. Растопите в микроволновой печи масло и горький шоколад. Перемешайте и добавьте сахар, яйца и ванильный экстракт. 

2.  В отдельной миске смешайте муку, какао, разрыхлитель и соль.    

3. Высыпьте мучную смесь в шоколадную и хорошо перемешайте. Добавьте кусочки белого шоколада и охладите тесто в холодильнике (около двух часов).

4.   Разогрейте духовку до 350 градусов. Выложите тесто столовой ложкой на пергаментную бумагу на расстоянии 2-3 см друг от друга. Выпекайте 7 минут.

5. Выньте печенье из духовки и посыпьте его измельченной карамелью. Выпекайте еще 2-4 минуты. Остудите.

_____________________________________________________________

Рождественские ярмарки Англии

5 рождественских ярмарок Англии

Sunday breakfast: Американские панкейки

<p>Американские панкейкиp>

В холодный воскресный день готовим американские панкейки с клубничным джемом.

Для одной порции:
200 г. муки
3 ст. л.сахара
250 мл. молока
2 яйца
щепотка соли
½ ч. л. соды
1 столовая ложка подсолнечного или оливкового масла
горсть клубники или клубничный джем

Как:
1. Смешать муку, соду и сахар.

2. В другой миске к молоку добавить яйца и щепотку соли.

3. Соединить содержимое первой и второй мисок.

4. Разогреть сковороду, жарить панкейки на подсолнечном или оливковом масле, переворачивая, как только на верхней стороне проступят пузырьки воздуха.

5. Подавать со свежей клубникой или джемом.

_____________________________________________________________

Французские тосты

Sunday breakfast: Французские тосты